RECEPT ZA JELO KOJE SE ZOVE "PUTIN": Ako ste ljubitelj KROMPIRA, krenuće vam VODA NA USTA! (RECEPT)

Iako je najpopularija kanadska kućna grickalica nastala odavno, mnogi misle da putin (poutine) ima veze sa ruskim predsednikom. Ipak, to je pomfrit s komadićima sira i smeđim umakom na bazi goveđeg ili pilećeg bujona i začina.

Sastojci Količina

krompir 1 kg

goveđi bujon 0,5 l

pileći bujon 300 ml

gustin 3 kašike

maslac 100 g

brašno 2 kašike

so po ukusu

biber po ukusu

kačkavalj, čedar sir 200 g

ulje za prženje

Kako pripremiti

U većem tiganju istopite puter, dodajte brašno i na tihoj vatri pržite brašno mešajući i pazeći da ne potamni. Dodajte goveđi i pileći bujon, promešajte žicom i ostavite da provri. Pomešajte gustin sa dve kašike vode i dodajte bujonu, pa pustite da vri još 5 minuta, odnosno dok ne dobijete gušći sos. Posolite i pobiberite po ukusu i sklonite sa vatre.

Oljušten krompir isecite na tanke štapiće i stavite ih u veliku posudu. Nalijte hladnom vodom i ostavite sat vremena da stoje. Potom krompir izvadite iz vode i dobro ga prosušite.

Zagrejte ulje i pržite krompir oko 10 minuta na nižoj vatri, a zatim pojačajte i pržite dok ne dobije lepu boju. Izvadite pomfrit na papirne ubruse da se ulje ocedi, pa ga prebacite u činiju, posolite i prelijte pripremljenim sosom. Odozgo narendajte sir i odmah poslužite.

(Espreso/BlicŽena)