ITALIJANI SE U NJU KUNU, DŽEJMI OLIVER IMA RECEPT ZA ''MRŠAVU'': Zdraviju KARBONARU od ove niste probali! (VIDEO)

Pasta karbonara je jedno od najpopularnijih jela na svetu.

Postoje brojne varijacije ovog recepta, a Džejmi Oliver ima savršenu ideju za "mršavu" karbonaru.

Džejmi Oliver ovaj recept naziva nutritivnim zaokretom u odnosu na klasičnu italijansku karbonaru. Priprema traje dvadesetak minuta, a količina je dovoljna za dva serviranja.

Priprema ovog recepta je laka, a neophodno vam je:

- 200 g smrznutog graška

1 kašika listića badema

-1 mali režanj belog luka

-15 g svežeg bosiljka

-15 g rendanog parmezana

- 1 limun

-150 g integralnih špageta

- 1 tanka šnita slanine

- Maslinovo ulje

- 1 veliko jaje

- 100 g jogurta

Priprema:

Zagrejte slanu vodu do vrenja i kratko prokuvajte grašak, otprilike pola minuta, zatim tostirajte bademe na tiganju, a onda ih usitnite u blenderu. U blender dodajte i režanj belog luka, prstohvat soli, listove bosiljka, narendani parmezan i sok jednog limuna.

Blendirajte sve dok se sastojci ne sjedine, a zatim dodajte i grašak. Slaninu kratko propržite na tiganju sa kašičicom maslinovog ulja.

Višak masnoće uklonite uz pomoć papirnih ubrusa. Jaje i jogurt pomešajte uz pomoć mutilice.

Skuvajte testeninu i sačuvajte šoljicu vode od kuvanja. Testeninu ocedite i prebacite u tiganj koju ste prethodno koristili za pripremu slanine. Smanjite vatru, ubacite smesu od graška i kratko mešajte.

Sklonite tiganj sa vatre i dodajte smesu jaja i vodu od kuvanja, po potrebi, zatim dodajte hrskavu slaninu.

(Espreso/BlicŽena)