Recept za čuveni tortu ''Nemačka krtica'' za kojom je svet odlepio: Svaki zalogaj se topi u ustima, preukusna je

U Nemačkoj je poznaju pod nazivom maulwurfkuchen, vole je u Britaniji, Meksiku, na Havajima…

Torta krtica je prepoznatljiva po karakterističnom izgledu krtičnjaka koji se dobija mrvljenjem biskvita, a najčešće sadrži i banane, šlag ili maskarpone.

Recept je prilično lagan, a ukus ove savršene poslastice ćete pamtiti godinama. A uvek možete napraviti i čuvenu kapri toru koja se topi u ustima!

Sastojci:

• 4 jaja
• 180 g šećera
• 125 g maslaca
• 3 kašike vanilin šećera
• 50 g brašna
• 20 g kakaa u prahu
• 1,5 kašičica praška za pecivo
• 100 g mlevenih badema
• 110 g narendane čokolade
• 600 g slatke pavlake
• 3 kašike učvršćivača za šlag
• 2 banane
• ½ limuna

Priprema:

• Zagrejte rernu na 180 °C.
• Pleh obložite papirom za pečenje.
• Umutite belanca bjelanjke s malo šećera u čvrst sneg.
• Maslac penasto izmešajte s malo šećera i vanilin šećerom, poa postepeno dodajte žumanca.
• Umutite brašno, kakao, prašak za pecivo i mlevene bademe da dobijete glatku smesu.
• Umutite sneg od belanaca i dodajte malo strugane čokolade
• Prebacite testo u kalup i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 30 minuta.
• Ostavite da se potpuno ohladi.
• Nožem zarežite oko ivice biskvita kako biste oblikovali prsten od torte širine oko 2 cm.
• Kašikom izdubite središte biskvita oko 1 cm duboko, te izmrvite kolač u posudu.
• Umutite šlag s učvršćivačem, vanilin šećerom i ostatkom šećera.
• Umešajte ostatak strugane čokolade.
• Banane ogulite, presecite po dužini napola i nakapajte limunovim sokom.
• Na izdubljeni biskvit rasporedite iseckane banane i premažite ih šlagom.
• Kašikom izmrvite komade torte na vrh.
• Ostavite tortu da se ohladi u frižideru najmanje 1 sat

Bonus video:

(Espreso/zenablic/T.M.)