MAĐARI OTKRILI RECEPT ZA NJIHOV NAJPOZNATIJI SPECIJALITET: Juneće meso u UKUSNOM SOSU, što se DUŽE kuva to je BOLJE

Perkelt je čuveno mađarsko jelo koje neodoljivo podseća na gulaš, a pravi se tako što se juneće meso dugo krčka sa slaninom u crvenom vinu. Ovo fantastično jelo će gurmani obožavati, a meso je toliko mekano da se raspada. Ako ste ljubitelj pikantnog ukusa obavezno dodajte i ljutu papričicu, ali možete da je izbacite ako ne volite ljutu hranu.

Takođe, perklet možete da pripremate i od junećeg mesa, ali danas smo za vas izabrali teletenu. Služite sa pire krompirom i cela porodica će biti oduševljena.

Sastojci:

1 kg junećeg mesa

4 crna luka

3 čena belog luka

1 šargarepa

2 štapića celera

1 ljuta paprika

150 g slanine

250 ml paradajz sosa

3 kasičice tucane paprike

1 l crvenog vina

lovorov list

Recept za perkelt -mekano juneće meso:

Juneće meso isecite na kockice, a slaninu sitno iseckajte. Zatim u dubokoj šerpi istopite malo putera, pa propržite juneće meso i slaninu. Izvadite iz šerpe, a ako je potrebno dodajte još malo putera. Kada se istopi dodajte sitno seckani crni luk, pa pržite dok ne omeška, a onda dodajte i sitno seckanu šargarepu, ljutu papriku, celer, kao i mleveni beli luk.

Pržite dok povrće ne omekša, a onda sipajte vino i paradajz sos, pa vratite juneće meso i slaninu. Stavite lovorov list, pospite tucanom paprikom, pa posolite i pobiberite. Začinite još ako je potrebno, pa poklopite i krčkajte perkelt minimum 2 sata. Povremeno promešajte, a što se perkelt duže kuva to je ukusniji.

Majke i snajke

(Espreso/Stvar ukusa)