OVAKVU ZIMNICU SU SPREMALE NAŠE BAKE U JUGOSLAVIJI, A DANAS JE SKORO ZABORAVLJENA: Recept je prost, a UKUS KIDA

Zimnica se u Srbiji već uveliko pravi, a iz dana u dan domaćice traže recepte za neodoljive salate koje svi obožavaju. Trenutno je popularna salata od barene paprike sa sirćetom i uljem. Donosimo vam starinski recept, uživajte.

Sastojci

Potrebno je:

100 babura

2 l vode

1 l vinskog sirćeta

2 dl ulja

0,5 kg šećera

20 g soli

2 veze lista celera

1 kesica bibera u zrnu

1 kesica konzervansa

Priprema

Stavite vodu sa sirćetom i ostalim začinima da proključa, a paprike operite i skratite im peteljke na pola.

Svaku papriku barite tri minuta i izvadite rešetkastom kašikom. Ostavite da se prohlade, pa ređajte u čiste velike tegle tako da do ruba tegle ostane tri prsta prazno.

U vrijuću mešavinu u kojoj ste barili babure dodajte kesicu konzervansa, promešajte, pa nalijte u tegle i poklopite ih tanjirićem da odstoje preko noći na toplom mestu.

Sutradan po potrebi nalijte još mešavine i zatvorite tegle.

Majke i snajke

(Espreso/Recepti.com)