SVI SU POLUDELI ZA TORTOM "ŠPANSKI VETAR": Pravi se DECENIJAMA, a domaćice u Srbiji je VOLE VIŠE OD IJEDNE DRUGE

Ova vazdušasta torta odličan je izbor za sve svečane prilike. Jednom kada je probate, uvek ćete se joj vraćati!

Sastojci:

Za koru:

• 6 belanaca
• 2 kašike sirćeta
• 260 g šećera

Za fil:

• 6 žumanaca
• 6 kašika šećera
• 2 kašike brašna
• 250 ml mleka
• 75 g mlevenih oraha
• 125 g putera
• 800 ml slatke pavlake
• 2 kašike šećera u prahu

Priprema: Kratko umutite belanca, pa dodajte šećer i mutite dok ne dobijete čvrst šne. Dodajte i sirće i još kratko mutite. Smesu sipajte u kalup obložen pek papirom. Pecite u zagrejanoj rerni na 150°C oko 10 minuta, pa smanjite temperautru na 100°C i ostavite još sat i po vremena u rerni. Nemojte da otvarate rernu dok se kora peče. Penasto umutite žumanca i šećer, pa dodajte ključalo mleko i brašno. Promešajte tako da nema grudvica, pa kuvajte na pari uz neprestano mešanje. Kuvajte dok se ne zgusne, tj. dok ne postane sjajan i onda sklonite sa šporeta. U vruć fil dodajte puter sobne temeprature i mešajte dok se ne istopi. Podelite fil na 2 dela (u razmeri 1/3:2/3), pa u manji deo dodajte mlevene orahe. Koru prvo filujte sa kremom od oraha, pa sa žutim kremom. Na kraju celu tortu premažite slatkom pavlakom koju ste umutili sa šećerom u prahu.

(Espreso/Stvar ukusa)