OVAJ SPECIJALITET SE NA JUGU SRBIJE SPREMA 1 NEDELJNO ZA DORUČAK: A tek da vidite sa čime je DOMAĆICE PRELIVAJU

Miris toplog pečenog testa sa sirom najlepši je način da razbudite ukućane.

Recept koji vam donosi Telegraf priprema se na našim prostorima duže od jednog veka, a karakterističan je za južni deo Srbije, gde je poparenica sa sirom bila obavezna na trpezi makar jednom nedeljno.

Sastojci:

2 jaja

3 čaše brašna (mera je čaša od 180 mililitara)

1 čaša obične vode

1 čaša kisele vode

so

200 g sira

100 g masti

Priprema:

Umutite jaja viljuškom, pa dodajte brašno, običnu vodu, kiselu vodu i malo soli, i sve dobro izradite varjačom. Testo bi trebalo da bude gušće nego za palačinke.

Okruglu tepsiju ili vatrostalnu posudu premažite mašću i stavite je u rernu koju ste prethodno zagrejali na 250 stepeni. Kad se posuda dobro zagreje, izvadite je iz rerne, kutlačom sipajte deo smese, pa vratite u rernu da se zapeče tek toliko da se uhvati korica.

Opet izvadite posudu iz rerne, sipajte izmrvljeni sir preko prvog dela poparenice, odmah zatim prelijte testom i kašikom rastopljene masti, pa vratite da se i drugi sloj zapeče.

Na isti način utrošite ostatak sira i testa za poparenicu.

Kad se na poslednjem sloju poparenice uhvati hrskava korica, izvadite posudu iz rerne, prelijte jelo preostalom rastopljenom mašću i služite dok je toplo.

Prijatno!

(Espreso/Telegraf)