STARINSKI RECEPT ZA KAČAMAK: Samo naše BAKE znaju TAJNI SASTOJAK, generacije su na OVOME ODRASLE

Na ovom obroku odrasle su naše bake i deke, roditelji, a i mnogi od nas.

Kačamak je jedno od onih jela iz bakine kuhinje koje je obeležilo odrastanje mnogih generacija. Može da se pravi od belog ili žutog kukuruznog brašna, a još je bolji i zdraviji ako mu se, kada im je vreme, dodaju i sveže koprive.

Postoje razni recepti za ovo jelo, a Telegraf vam donos jedan od onih tradicionalnih. Kačamak je izuzetno zdrav obrok, naročito za mališane, jer blagotvorno utiče na čvrstinu kostiju kod najmlađih.

Sastojci:

2 velike šolje kukuruznog brašna

8 šolja vode

2 kašike masti

so

Priprema:

U šerpu sipajte vodu. Posolite je i stavite na vatru da proključa.U ključalu vodu postepeno sipajte kukuruzno brašno, najbolje ono samleveno na vodenici potočari, stalno mešajući varjačom.

Smanjite temperaturu i uz neprestano mešanje kuvajte dvadesetak minuta.Kad se smesa zgusne i vidi se dno šerpe kačamak je gotov.

Zagrejte mast tako da se otopi i "zacvrči", pa prelijte kačamak. Izmešajte i služite kao doručak. Ukoliko imate koprive malo ih blanširajte, sitno iscekajte, pa dodajte kačamaku. Tako će biti još zdraviji i hranljiviji.

Ono bez čega se skoro ne može zamisliti ovo starinsko jelo su kajmak, odnosno sir koji savršeno "idu" uz topao kačamak.

(Espreso / Telegraf)