Neurogastronomija - kako izgleda jedenje mozgom? (FOTO) (GIF)

Neurogastronomija u svakodnevnom životu može pomoći da poboljšate ishranu. Osobama obolelim od Alchajmerove bolesti među prvim neuronima koji odumiru, odumiru oni za analizu ukusa i mirisa. Učiniti obolelim osobama hranu vizuelno i taktilno privlačnom, a u istom trenutku i bogatom svim potrebnim nutrijentima je od velikog značaja za održavanje kvaliteta njihovog života.

Mozak je glavni krivac nezdravog života

Ubrzan način života uzima danak u zdravlju. Previše stresa, premalo kretanja i loša ishrana. Jednostavnije je posegnuti za nekim proizvodom iz fast fuda nego naći vremena za pripremu uravnoteženog, zdravog i ukusanog obroka. Veći i važniji razlog za privlačnost takve hrane se nalazi upravo u mozgu.

U čemu je razlika između apetita i gladi?

Brza hrana je neodoljiva. Kombinacija mesa, topljenoga sira, gaziranoga pića i svih dodataka koji se stavljaju u jedan obrok brze hrane aktiviraju delove mozga koji stvaraju jak osećaj prijatnosti i zadovoljstva. U takvom obroku se nalazi neopisivo bogatstvo ukusa s kojim se (iako znate da nije zdravo) teško možete boriti.