PLAŠINTE ILI VLAŠKE PALAČINKE: Tradicionalna POSLASTICA iz istočne Srbije koju morate PROBATI!

Plašinte su tradicionalno jelo istočne Srbije, a drugačije se zovu i vlaške palačinke. Prave se od hlebnog testa, a pune sirom i jajama.

Potrebno:

za testo:

800 g brašna

5 dcl vode

kocka kvasca

1 kašičica soli

1 kašičica šećera

2 kašike ulja

za nadev:

5 jaja

2 parčeta sira

Priprema:

Od navedenih sastojaka umesiti testo. U malo tople vode izdrobite kvasac, šećer i kašiku brašna. Promešajte i ostavite kvasac sa strane. U prosejano brašno dodajte so i aktivirani kvasac. Vodu dodajte postepeno i umesite meko testo. Pokrijte i ostavite da odmori pola sata.

Zatim napraviti 10 jufkica (što su ljufkice manje testo će biti tanje). Ostaviti jufkice da nadođu nekih 15 minuta.

U međuvremenu napraviti namaz, sir izrendati i pomešati sa umućenim jajima. Jufkicu razvući oklagijom, jednu polovinu namazati namazom, a drugu polovinu prebaciti preko zatim viljuškom pritiskati da se testo zalepi. Ispržiti na vrelom ulju.

Bonus video:

(Espreso/Noizz Food)