POSNA SARMA SA ŠARANOM! Ručak koji će vaše ukućane oduševiti (RECEPT)

Količina namirnica se odnosi na ručak za pet osoba, te je vi u skladu sa brojem gostiju povećajte.

Sastojci:

4 glavice crnog luka srednje veličine

2 praziluka

5 većih šargarepa

1 koren peršuna

1/4 korena celera

4 čena belog luka

500 g pirinča

1 veći krompir

500 g dimljenog šarana

2 glavice kiselog kupusa

začin

paprika mlevena slatka

lovorov list

biber

brasno

so

vezica peršunovog lista

Priprema:

Sipati ulje u veću šerpu da bude debljine prsta.

Na ulju izdinstati crni luk i praziluk.

Pirinač potopiti u vodu.

Beli luk sitno iseckati.

Šargarepu, celer i peršun izrendati na krupno rende i sve ovo dodati u luk i nastaviti sa dinstanjem 10 minuta.

Zatim dodati pirinač koji smo ocedili od vode i dinstati jos 10 minuta.

Skloniti sa šporeta i dodati začin, biber, so, mlevenu pa

priku, izrendani krompir, list peršuna i jednu ravnu kašiku brašna.

Savijati sarme i ređati u zemljani sač ili vatrostalnu činiju ili već gde vam odgovara, ribu iseći i ređati između sarme.

Zatim, naliti vodom, prekriti listovima kupusa i peći.

Ako pečete u zemljanom saču, peći polklopljeno četiri sata na 150 stepeni.

Što se duže krčkaju, biće ukusnije!

(Espreso/Bonapetit)