NAJUKUSNIJI ZELENI PARADAJZ U ULJU: Starinski recept za ZIMNICU koja se BRZO pravi, a još BRŽE SMAŽE

Već neko vreme traje sezona pravljenje raznih zimnica, od kisleih, ljutih do šarenih slatkih zavrzlama koje će se naći kao salata uz svako jelo u sezoni jesen/zima, pa i kasnije ukoliko pripremite tako da vam duže traje.

U narednim redovima pročitajte recept za starinsku salatu sa zelenim paradajzom u ulju koja se mora naći na polici sa ostalom zimnicom.

Sastojci:

• 500 ml vode
• 3 kg zelenog paradajza
• 1 l sirćeta
• 2 do 3 glavice sitno iseckanog belog luka
• 3 do 4 kašike šećera
• 3 kašike soli
• ulje za prelivanje paradajza

Priprema ovog recepta ide ovako:

U dublju i širu šerpu sipati vodu,sirće, so,šećer i pustiti da provri.

Paradajz oprati i iseći na kolutove oko 1cm debljine.

Stavljati isečene kolutove u provrelu vodu i kuvati samo 1 minut...vaditi sa rešetkastom kašikom i stavljati u cediljku.Uraditi tako i sa ostatkom paradajza ( nemojte da prepunite šerpu sa paradajzom nego stavljati po manje da se brže blanširaju )

Blanširani paradajz stavljati u čiste i sterilisane tegle,red paradajza red sitno iseckanog belog luka dok ne napunite tegle.

Kad ste napunili sve tegle, naliti sa uljem koje god imate.

Zatvoriti sve tegle i ostaviti da se ohladi.Čuvati na hladnom mestu.

BONUS VIDEO:EDNA STVAR RAZLIKUJE PRAVI DOMAĆI AJVAR OD OSTALIH: Evo kako da prepoznate koji je u pitanju (KURIR TELEVIZIJA)

(Espreso/coolinarika.com)