POSNA PITA SA PIVOM: Često se nalazi na trpezama u Srbiji, a BOLJA je i od BUREKA

Za sve koji vole burek, posna pita sa pivom će biti posebna poslastica. Izuzetno je sočna i ukusna.

Sastojci:

• 1 struk praziluka
• 400 g šampinjona
• 4 srednja krompira
• 400 g tankih kora za pitu
• 150 ml piva
• 150 ml ulja
• biber
• so

Priprema:

Praziluk očistiti i iseći na kockice, šampinjone na listove. Krompir oguliti i izrendati nakrupno.

Na malo ulja propržiti praziluk i šampinjone a potom dodati rendani krompir. Začiniti po ukusu i pržiti neprekidno mešajući dok krompir blago ne omekša.

Uzeti koru i poprskati je uljem, pa rasporediti po njoj malo pripremljenog fila. Smotati je u rolnu.

Tepsiju obložiti papirom za pečenje i nauljiti. Punjenu rolnu saviti u krug i postaviti je u centar tepsije. Od preostalog materijala oblikovati još rolnica i poslagati ih u tepsiju tako da se jedna na drugu nadovezuju, kako bi se oblikovala pita.

Posebno sjediniti 50 ml ulja s pivom, pa zagrejati do tačke ključanja. Smesu ravnomerno preliti preko pite.

Pitu peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumeni.

(Espreso/Alo)