ZDRAV NAMAZ OD PATLIDŽANA KOJI ĆETE OBOŽAVATI: Svaki sastojak je JAKO ZDRAV! (RECEPT)

Sastojci!

Potrebno je:

900 g patlidžana

2 velika češnja belog luka

2 kašike maslinovog ulja

3-4 kašike tahinija (pasta od susama)

2-3 kašike limunovog soka

po ukusu so

biber

1 veza peršuna

100 g leblebija

Patlidžan oprati i staviti u rernu da se ispeče. Kada je gotov umotati u foliju i ostaviti da se malo prohladi, radi boljeg ljušćenja.

Leblebije ostaviti preko noći da otstoje u vodi, pa potom sutradan prosuti vodu, naliti drugu i staviti na šporet da se skuvaju. Kada je patlidžan omekšao, oljuštiti ga, iseckati i staviti u blender sa kuvanim leblebijama da se izblenduje u glatku smesu.

Preručiti u dublju posudu, pa dodati tahini pastu, seckani beli luk i peršun, so, crni biber, maslinovo ulje i limunov sok. Sve dobro promešati kako bi se svi sastojci lepo sjedinili, pa služiti.

(Espreso)