CELE PORODICE MOGU DA SE OTRUJU PEČURKAMA I BILJEM, A OVO SU PRVI SIMPTOMI: Budite oprezni gde ih kupujete!

Trovanje pečurkama i biljkama tokom letnjih meseci nije tolika retkost tokom letnjih meseci.

Tako je u javnosti odjeknula vesti o trovanju u Nišu kada su se otac i dvoje dece, dečak (3) i devojčica (6), otrovali bunikama, koje su se navodno našle u heljdinom brašnu, kupljenom u zdravoj hrani.

Njih troje su primljeni u UKC Niš. Kako saznajemo, otac je primljen na Klinici za endokrinologiju, dijabetes i bolesti metabolizma na odseku za toksikologiju dok su deca sa lakšom kliničkom slikom zadržana radi posmatranja na Dečijoj klinici. Svi su stabilizovani i otpušteni kući.

Iako se ovaj neobičan slučaj srećom dobro završio, u prošlosti smo imali primera koji ulivaju strah u kosti. Tako je pre četiri godine zabeležen slučaj kada je 15 osoba primljeno na VMA zbog trovanja pečurkama ubranim u prirodi! Nažalost, ostali su zabeležni i slučajevi kada su ljudi preminuli od posledica trovanja gljivama i biljkama.

Stručnjaci ističu da do trovanja gljivama najčešće dolazi jer ljudi u prirodi ne umeju najbolje da prepoznaju jestive. Čak se i onim iskusnijim poznavaocima prirode može omaći s obzirom da pojedine otrove vrste veoma liče jestivim.

U Nacionalnom centru za kontrolu trovanja VMA podsećaju i da treba biti oprezan i sa onim pečurkama koje se kupuju na pijaci. Pečurke bi morale da imaju deklaraciju na kojoj stoji ime gljive i uzgajivača.

Stručnjaci upozoravaju da se građani kojima se nakon konzumiranja gljiva jave tegobe odmah jave lekaru, jer su rezultati lečenja mnogo povoljniji ako se sa njim počne u roku od 48 sati.

- Prvi simptomi trovanja su mučnina, gađenje, povraćanje, dijareja (proliv), bolovi u trbuhu i javljaju se šest do 24 sata posle konzumiranja. Obično se otruje cela porodica, odnosno svi koji jedu spremljene gljive, neko teže a neko lakše zavisno od količine toksične supstance koje su uneli - kazala je dr Dragana Todorović Ilić.

Trovanje često ima smrtni ishod, upozorila je Todorović Ilić.

Najotrovnijom gljivom na domaćem području smatra se "zelena pupavka", njena toksičnost se ne smanjuje termičkom obradom, (kuvanjem ili pečenjem) niti dužim držanjem u zamrzivaču, tvrde gljivari.

- Pored nekoliko stotina jestivih, nejestivih i lekovitih, postoji nekoliko desetina otrovnih gljiva. Pod pojmom otrovne gljive podrazumevaju se sve one vrste koje u organizmu izazivaju patološke promene i oštećenja organa. Neke od njih izazivaju blage reakcije, kao što su bolovi u trbuhu, mučnina, povraćanje ili alergijske reakcije, ali postoje i vrste koje izazivaju mnogo ozbiljnija oštećenja i smrt - objašnjava prof. dr Slavica Vučinić iz Nacionalnog centra za kontrolu trovanja VMA.

Akutna trovanja gljivama ispoljavaju se u osam sindroma, a godišnje se u Evropi leči oko 10.000 pacijenata.

- Na osnovu vremena koje prođe od konzumiranja do prvih simptoma, trovanja se dele na ona sa kratkim ili dugim inkubacionim periodom. Trovanja sa kratkim inkubacionim periodom (30 minuta do tri sata) ispoljavaju se u vidu pet sindroma. Dug inkubacioni period u trajanju od tri sata do nekoliko dana karakteriše trovanja sa oštećenjem jetre i bubrega. Ona imaju tešku kliničku sliku i često smrtni ishod. Veoma je važno da se odmah izazove povraćanje i da se pacijent javi lekaru - ističe prof. dr Slavica Vučinić.

Ne berite sami ako niste dobar poznavalac

Bez dobrog poznavanja gljiva i društva osobe koja je odličan poznavalac, ne treba se upuštati u branje pečuraka. Otrovnost gljiva može se pouzdano utvrditi samo hemijskom analizom. Svi berači i oni koji koriste gljive za jelo moraju biti maksimalno oprezni jer posle konzumiranja nekih gljiva nema pomoći ni pored najsavremenije tehnologije - upozorava dr Vučinić.

(Espreso / Blic)