FRANCUSKI KROMPIR SA KOBASICAMA PRELIVEN KAČKAVALJEM: Zimski specijalitet za HLADNE DANE (RECEPT)

Francuski krompir je u zapravo recept koji se pravi širom Evrope (pogotovo srednje) i postoje mnoge varijacije na temu, a vezu s Francuskom leži u činjenici da se koristi tehnika gratiniranja (franc. gratin = zapeći jelo posuto sirom, hlebnim mrvicama ili palvakom/jajima da se dobije hrskava korica).

Kako bilo, jelo je fantastičnog ukusa i pravi se lako i predstavlja odličan ručak ili večeru.

Sastojci:

7-8 srednje velikih krompira

4-5 jaja

1 par kobasica (može i slanina ili šunka)

gauda

Sastojci za preliv:

300 ml kisele pavlake

2 jaja

mediteranski miks začina

so i biber

Postupak:

Skuvajte krompir u kori u ključaloj posoljenoj vodi dok ne omekša (probodite viljuškom, mora biti u potpunosti mekan).

Kuvani krompir ohladite i oljuštite koru i isecite na kolutiće.

Jaja kuvajte 10-ak minuta u ključaloj vodi. Oljuštite ljusku i isecite na kolutiće.

Kobasice ispržite i isecite na kružiće.

Nauljite dno pleha (maslac, ulje ili mast) i slažite red krompira, red jaja, kobasica. Završite s krompirom i sve prelijte mešavinom pavlake, jaja i začina.

Na vrh narendajte gaudu i pecite na 200 ºC dok se dobije zlatnu boju (otprilike pola sata).

(Espreso / Krstarica)