Ko jednom proba ovaj posni specijalitet ješća ga i kada nije post: Svaki zalogaj je uživanje, ovo morate probati

I dok su mnoga jela u posnoj ishrani jednostavna, to ne znači da ne mogu biti i izuzetno ukusna.

Burek je jedno od omiljenih jela na našim prostorima, a iako ga mnogi vezuju za klasične verzije sa mesom ili sirom, posni burek može biti jednako sočan i aromatičan.

Tajna je u savršenom punjenju koje će mu dati pun ukus i učiniti ga neodoljivim. Zato vam donosimo recept za posni burek punjen pečurkama i prazilukom – kombinaciju koja savršeno zamenjuje tradicionalna punjenja, a uz to je i zdrava i lagana.

Sastojci:

• 500 g tankih kora za pitu
• 300 g šampinjona (ili mešanih pečuraka po želji)
• 1 veliki praziluk
• 2 šargarepe
• 1 kašičica soli
• ½ kašičice bibera
• 1 kašičica aleve paprike
• 50 ml ulja (suncokretovo ili maslinovo)
• 100 ml mineralne vode
• 50 ml gazirane vode (za dodatnu hrskavost)

Priprema:

1. Praziluk sitno iseckati i prodinstati na malo ulja dok ne omekša. Dodati narendanu šargarepu i nastaviti dinstanje još nekoliko minuta. Pečurke sitno iseckati i dodati u smesu, pa dinstati dok ne puste vodu i omekšaju. Dodati so, biber i alevu papriku, promešati i ostaviti da se fil malo prohladi.
2. Pleh premazati uljem. Uzeti jednu koru, poprskati je mešavinom ulja i mineralne vode, pa staviti drugu koru preko nje. Na jedan kraj kore staviti nadev i uviti u rolat, pa staviti u pleh. Ponoviti postupak dok se ne utroši sav materijal. Rolate ređati kružno u plehu ili ih seći na manje delove i slagati jedan do drugog.
3. Burek premazati ostatkom mešavine ulja i mineralne vode. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30-40 minuta, dok ne porumeni i postane hrskav. Kada je pečen, poprskati ga sa malo gazirane vode i pokriti krpom na nekoliko minuta da omekša spolja, ali ostane sočan iznutra.
4. Služiti toplo uz čašu biljnog jogurta ili posni ajvar.

NE PROPUSTITE

Ručak po starinskom receptu sa kojim nema greške: Obrok pun vitamina, idealno za posnu trpezu

Čizkejk sa bananom - poslastica koja će oduvati i najboljeg kuvara: Zaboravite na običan, ovaj se topi u ustima

Kladimo se da nećete ništa zdravije i lepše pojesti za doručak: Jaja na sasvim drugačiji način, caka je u jednom

Bonus video:

(Espreso/Glossy/E.S./prenela:B.S.)