Super trik kako da tvrde i nezrele breskve brže sazru: Bitno je da ih stavite pored ovoga, omekšaće i biće sočne

Teško je zamisliti leto bez njih, osvežavajuće su, sočne, bogate vitaminima, antioksidansima i flavonoidima. Najslađe i najsočnije su u sezoni od maja do septembra, iako ih možete kupiti tokom cele godine. Ali šta učiniti kada su breskve nezrele, tvrde i neukusne? Ne brinite, postoji nekoliko trikova da ubrzate sazrevanje kod kuće.

Kako prepoznati zrelu breskvu

Prilikom provere da li je breskva zrela, postoji nekoliko ključnih pokazatelja…

Proverite boju – ako je rumen sa nijansama žute, spreman je za jelo.

Takođe, palcem lagano pritisnite meso breskve. Ako pod pritiskom malo popusti, to je znak da je zreo.

Konačno, zrele breskve imaju karakterističan miris. Ako miriše slatko i prijatno, breskva je spremna za jelo.

Kako podstaknuti sazrevanje breskve

Ako želite da podstaknete sazrevanje, važno je razumeti nauku koja stoji iza procesa. Breskve prirodno sazrevaju tako što proizvode gas pod nazivom etilen, koje pokreće proces omekšavanja ploda. Kako voće sazreva, količina etilena se povećava, signalizirajući ćelijama da razgrađuju pektin, komponentu ćelijskog zida koja drži voće zajedno. Ovaj proces daje zrelim breskvama sočnu, meku teksturu.

Možda se pitate zašto breskve u prodavnicama nisu zrele. To je zato što se beru pre nego što su potpuno zrele, jer je njihovo meso toliko nežno da bi ih bilo teško transportovati do mesta prodaje bez oštećenja kože. Ali bez brige, sazreće uz pomoć ovih nekoliko trikova:

Izaberite dobre breskve: Za najbolje rezultate, izaberite breskve sa najmanje vidljivom zelenom.

Uverite se da plodovi nisu oštećeni ili probušeni

Stavite ih u smeđu papirnu kesu: stavite breskve okrenute gde je bila stabljika. Ako imate pri ruci jabuku ili bananu, stavite je u kesu sa breskvom da biste ubrzali proces. Ovo funkcioniše jer će papirna kesa zarobiti etilen, gas koji prirodno oslobađa voće, što će podstaći proces sazrevanja.

Dodatni savet: Prilikom ređanja voća ostavite dovoljno prostora između svakog voća.

Čuvajte kesu na sobnoj temperaturi: Za najbolje rezultate držite kesu dalje od direktne sunčeve svetlosti.

Svakodnevno proveravajte breskve: U zavisnosti od toga koliko su blizu sazrevanja, ovaj proces može trajati od 24 sata do nekoliko dana.

Bonus video:

(Espreso / Krstarica / Prenela: I.O.)