MAFINI SA KAJSIJAMA I JOGURTOM: Osvežavajući slatkiš gotov za 15 minuta, SLADI I HLADI (RECEPT)

Mafini su uvek dobra opcija kada ne znate šta slatko da napravite. Osvežavaju, a uvek će vas dobro zasladiti!

Sastojci:

• 1 ½ šolje pšeničnog brašna
• ½ šolje šećera
• 2 kašičice praška za pecivo
• ½ kašičice sode bikarbone
• ¼ kašičice soli
• ½ šolje neslanog putera, rastopljenog
• ¾ šolje jogurta
• 2 velika jaja
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 1 ½ šolje svežih kajsija, isečenih na kockice

Recept:

1. Zagrejte rernu na1 90°C. Kalup za mafine malo premažite puterom ili u njega ubacite papirne kalupe.
2. U velikoj posudi umutite brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so dok se dobro ne sjedine. U posebnoj posudi umutite rastopljeni puter, jogurt, jaja i ekstrakt vanile.
3. Sipajte tečne sastojke u suve sastojke i lagano mešajte dok se ne sjedine. Pazite da ne mešate previše; nekoliko grudvica je u redu. Nežno ubacite kajsije iseckane na kockice, ravnomerno ih rasporedite po testu.
4. Kašikom sipajte testo u pripremljen kalup za mafine, napunite svaku šolju do tri četvrtine. Pecite otprilike 18-20 minuta ili dok čačkalica umetnuta u centar mafina ne izađe čista.
5. Izvadite mafine iz rerne i ostavite da se ohlade u kalupu nekoliko minuta. Ovi mafini od kajsija savršeni su za doručak, branč ili kao poslastica u bilo koje doba dana. Kada usavršite ovaj recept "poigrajte" se i sa drugim vrstama voća ili dodatkom čokolade, biće predivni!

(Espreso/Stvar ukusa)