MESNATE I UKUSNE MARINIRANE LISIČARKE: Spremne KAD GOD vam treba, ukus koji SRBI OBOŽAVAJU

Lisičarke su jako mesnate pečuke koje mogu biti dobra zamena za meso, ili ih možete marinirati:

Sastojci:

• 3 kg lisičarki

Za marinadu:

• 1 l vode
• 200 ml sirćeta
• 1 kašika soli
• 2 kašike šećera
• 2-3 lovorova lista
• 6 zrna bibera
• 1 ljuta papričica

Priprema:

U veću posudu sipajte vodu i malo soli, pa stavite pečurke i ostavite nekih pola sata ili sat vremena. Zatim očistite pečurke, pa ako ima trulih delova isecite. Veće lisičarke prepolovite, a manje možete da ostavite cele. U šerpu sipajte vodu i posolite, pa kada krene da ključa stavite oprane pečurke. Kuvajte na umerenoj temperaturi ih nekih 15-20 minuta, a dok se kuvajte skidajte penu. Gotove liskičarke dobro ocedite i isperite u hladnoj vodu. Pripremite marinadu tako što ćete u vrelu vodu dodati so, šećer, lovorov list, biber, secaknu ljutu papričicu i pečurke. Kuvajte u marinadi 10 minuta, a pred kraj dodajte i sirće. Sirće se uvek dodajte na kraju kako ne bi isparilo tokom kuvanja. Sipajte pečurke u sterilisane tegle, ali nemojte da dodajte previše tečnosti. Dobro zatvorite i ostavite da se ohlade preko noći.

(Espreso/Stvar ukusa)