STARINSKA PITA BEZ KORA NA KOJU SRBI BALAVE: Bolji DOMAĆI doručak NISTE PROBALI (RECEPT)

Ukoliko ste ljubitelj domaćih pita i mladog luka ovaj recept ćete obožavati! Priprema je jeftina i jednostavna:

Sastojci:

• oko 100 ml vode
• na vrh kašičice soli
• 150 grama brašna + još 1/4 šolje brašna
• 5-6 peruški mladog luka
• 50 grama rendanog kačkavalja
• prstohvat sode bikarbone
• 1/4 šolje gustina
• 20 grama putera

Priprema:

• Sipajte u činiju vodu, dodajte so, pa to razmutite.
• Potom dodajte brašno, dobro promešajte, pa zamesite rukom dok ne dobijete fino i glatko testo. Oblikujte loptu, pa osstavite da odstoji poklopljeno oko 10 minuta.
• Zatim presecite loptu testa na četiri dela.
• Svaki od delova premesite oblikujući nove lopte, pa ponovo poklopite.
• Sitno iseckajte peruške mladog luka, pa pospite prstohvatom sode bikarbone.
• Pomešajte u jednoj posudi 1/4 šolje brašna (oko 30-40 grama) i 1/4 šolje gustina, pa promešajte i time pobrašnite radnu površinu.
• Prebacite loptice testa i razvucite oklagijom u veći krug, dok ne bude svaki prečnika oko 18 cm i ne budu tanki kao kore za pitu.
• Otopite puter, pa njime premažite sve kore.
• Jednu po jednu posipajte kačkavaljem i seckanim peruškama, pa motajte kore po želji, najbolje u obliku pisma.
• Pržite u podmazanom tiganju na srednjoj temperaturi oko dva minuta, pa okrenite i pržite još dva minuta.

(Espreso/Lepote Srbije)