PRE PRŽENJA OBAVEZNO UVALJAJTE OSLIĆ U OVO: Samo na TAJ način vam se neće RASPADATI

Oslić je prilično neutralnog ukusa, pa omogućava pripremu na razne načine i poigravanje začinima. Mariniran u belom vinu dobiće poseban ukus i aromu, a biće i izuzetno sočan. Za pohovanje koristite kukuruzno brašno, jer ono stvara "omotač" oko ribe, pa na taj način neće upiti višak ulja prilikom prženja. Servirajte ga uz krompir salatu, ili varivo od blitve.

Sastojci:

800 g oslića

100 ml belog vina

150 g kukuruznog brašna

1 kašika ulja

beli luk u prahu

vlašac

so, biber

Priprema:

Prvo pripremite marinadu, jer riba treba da odstoji u njoj. U belo vino dodajte začine i ulje, sve dobro sjedinite, pa u dobijenu smesu ubacute oslića sečenog na komade. Dobro potopite sa svih strana, pa ostavite da odstoji minimum dva sata. Pre prženja ribu dobro ocedite, pa uvaljajte u kukurozno brašno. Pržite u dubokom dobro zagrejanom ulju sa obe strane dok korica ne porumeni. Neka ulje bude baš vruće, jer vam na taj način riba neće upiti ulje.

(Espreso / Stvar ukusa)