NAPRAVITE SAMI KVASAC, VRLO JE PROSTO! Za njega vam treba SAMO OVO, biće gotov za tili čas (RECEPT)

Ukoliko znate i volite da mesite hleb, zašto ne probate sami da napravite kvasac? Sam proces uopšte nije komplikovan, a užitak će biti potpun.

Sastojci:

1 šolja brašna

1 šolja mlake vode

1 kašika šećera, fruktoze ili melase (po želji)

tegla ili staklena posuda

Priprema

Sve sastojke pomešajte u kompaktnu masu, pokrijte gazom ili folijom i ostavite na toplom mestu, može i u blizini radijatora ali ne na njemu, jer direktni izvor toplote “ubija” kvasac. Proces fermentacije traje od tri do sedam dana, u zavisnosti od brašna koje ste koristili i da li ste dodali šećer.

Kvasac je spreman za upotrebu kada se pojave mehurići na njemu i osetite miris vrenja. Ukoliko nameravate redovno da mesite hleb, u teglu sa kvascem svakodnevno dosipajte po pola šolje mlake vode i brašna, pa promešajte smesu, silikonskom ili drvenom varjačom.

Imajte na umu da testo od ovako dobijenog kvasca sporije narasta, pa je najbolje da ga zamesite uveče a pečete ujutro.

(Espreso/Krstarica)