SRBI JE OBOŽAJU, A RETKO KO SE USUĐUJE DA JE SPREMI: Samo ovako se pravi najjača ŠAMPITA!

Sastojci: Za koru:

• 7 žumanca
• 100 g šećera
• 70 ml mleka
• 70 ml ulja
• 100 g Pšeničnog glatkog brašna
• ½ praška za pecivo

Za šaum:

• 400-500 g šećera
• 50 ml vode
• 7 belanaca

Priprema:

Za koru:

1. Žumance i šećer mešajte dok se šećer ne otopi. Dodajte mleko, ulje i brašno pomešano sa praškom za pecivo.

2. Smesu dobro izmešajte i prelijte u namašćenu i pobrašnjenu tepsiju za pečenje (30 x 20 cm) pa pecite u rerni na 200°C 10 minuta.

3. Šaum nanesite preko pečenog biskvita, poravnajte i vratite u rernu na 5 minuta (da se formira korica).

4. Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim nastavite da hladite u zamrzivaču.

Za šaum:

1. Šećer i vodu zagrejte na srednjoj temperaturi dok se šećer ne istopi toliko da počne formirati mehuriće

2. Belance umutite tako da budu čvrstine snega (kad okrenete posudu naopačke da šaum ne ispadne).

3. Polako dodavajte vrući, rastopljeni šećer uz stalno mešanje i tako nastavite još 15 minuta.

4. Na kraju šampitu vratite u isključenu rernu kako bi se na šaumu uhvatila korica, šampita će se u tom slučaju lakše iseći.

Posluživanje:

Ohlađeni kolač isecite na kocke i poslužite po želji sa limetom, limunom ili nekim drugim voćem.

(Espreso/Coolinarika)