Sveže voće i povrće nije uvek zdravije od zamrznutog! (FOT) (GIF)

Ove hranjive materije su topive u vodi i osetljive na toplotu tako da ih je lako proučavati. U testovima je zamrznuto voće i povrće nadmašilo sveže koje je bilo u frižideru.

- Rezultati ovog istraživanja ne podržavaju zajedničko mišljenje potrošača da sveža hrana ima veću nutritivnu vrednost nego zamrznuta - kažu autori.

Sveži proizvodi obično sadrže najviše hranjivih materija u berbi, međutim, te hranjive materije se počinju gubiti čim se voće ili povrće ubere, upakuje i plasira u prodavnice. Kada ih kupite i donesete kući mnoge od tih hranjivih materija padnu na nivo ispod onog koji imaju smrznuti proizvodi koji su rashlađeni odmah nakon branja.