ZANIMLJIVO
Cezar salata po receptu Džejmija Olivera: On stavlja jedan tajni sastojak koji menja celu priču!
Cezar salata može da se prilagođava kada su u pitanju začini i prelivi. Ukoliko volite salate, možda ćete želeti da napravite i osvežavajuću salatu od lubenice i feta sira
Sastojci:
400 g pilećeg filea
½ kašičice slatke dimljene paprike
2 pune kašike palente
maslinovo ulje
1 vekna hleba
1 čen belog luka
2 crvene paprike
4 kriške veće kriške slanine
2 male glavice salate
10 komada čeri paradajza
balzamiko sirće
šaka mikrobilja
Za preliv:
1 čen belog luka
2 limuna
40 g parmezana, plus dodatak za serviranje
4 pune kašike jogurta
1 kašika crvenog vinskog sirćeta
1 kašičica senfa
15 g svežeg bosiljka
Recept za Cezar salatu:
Za Cezar salatu prvo stavite veliki tiganj na srednju vatru. Na velikom listu masnog papira posipajte pileće filee solju, biberom, sa ½ kašičice slatke dimljene paprike i 2 pune kašike palente. Preklopite papir preko filea, a zatim oklagijom poravnajte piletinu na otprilike 1,5 cm debljine. Stavite u tiganj sa 1 kašikom ulja, okrećući posle 3 ili 4 minuta, dok ne porumeni. Isecite 4 debele kriške hleba, stavite na tiganj i izvadite kada se lepo ugljenišu sa obe strane.
Izgnječite 1 čen neoljuštenog belog luka kroz drobilicu, u tečnost. Iscedite sok od 2 limuna, izmrvite u to 40 g parmezana i dodajte 4 pune kašike jogurta, 1 kašiku vinskog sirćeta, 1 kašičicu senfa isveži bosiljak. Izmešajte i začinite. Tostiran hleb natrljajte prepolovljenim čenom belog luka i isecite na kockice. Propržite slaninu. Narežite grubo 2 salate i poređajte preko velike daske za serviranje ili tanjira. Preko salate pospite hleb, prepolovite 10 komada čeri paradajza, a zatim dodajte i njih na dasku. Balzamiko sireće pospite po vrhu. Narežite piletinu, stavite je oko salate, prelijte prelivom, izmrvite preko toga hrskavu slaninu i pospite parmezanom.
Cezar salata može da se prilagođava kada su u pitanju začini i prelivi. Ukoliko volite salate, možda ćete želeti da napravite i osvežavajuću salatu od lubenice i feta sira.
Bonus video:
(Espreso / Stvar ukusa / J.J)