JEDNOSTAVAN SLATKIŠ KOJI JE UVEK BIO NA STOLU U STAROJ JUGOSLAVIJI: Bez njih nismo mogli da zamislimo DETINJSTVO

Ako ih ranije spremite možete ih zamrznuti polupripremljene, pa kada naiđu nezvani gosti gotove su za tili čas.

Recept za domaće knedle sa šljivama je uvek dobrodošao u srpskim domaćinstvima kao ultimativni slatkiš našeg detinjstva.

Potrebno:

• Krompir - 1kg
• Brašno - 1.5kg
• Margarin - 250gr
• Jaja - 3kom
• Ulje - 2 šoljce
• Prašak za pecivo - pola kesice
• šljive - "madžarke", sitnije
• prezle - 100gr
• kristal šećer - 100gr

Priprema

• Obaren krompir ispasirati i u njega dodati brašno, jaja, margarin, ulje, prašak za pecivo
• Umesiti testo. Dodati brašno ako je testo mekše (zavisi od vrste krompira)
• Očišćene šljive stavljati u testo i praviti okrugle knedle.
• Napravljene knedle spuštati u ključalu vodu i kada isplivaju na površinu stavljati ih u tiganj sa zagrejanim uljem, posutim prezlama. Za vreme prženja knedlu uvaljati u prezle, vaditi na tacnu i vruće uvaljati u kristal šećer.
• Od navedene količine se dobija oko 100 knedli pa je pogodno deo spremiti odmah za jelo, a deo koji želite da zamrznete poređajte na plato i stavite u zamrzivač. Tek nakon dva sata knedle sa platoa možete staviti u kese. Postupak zamrzavanja na platou je potreban kako se knedle ne bi zalepile tokom zamrzavanja. Knedle iz zamrzivača se isto spremaju kao i sveže, nije ih potrebno odmrzavati.

(Espreso/Prvi Prvi na skali)