RECEPT ZA ZIMNICU BEZ KONZERVANSA ZA KOJI SRBI NE ZNAJU: STAR je koliko i mi, SVAKA KUĆA GA TREBA

Sezona zimnice je počela, a mi vam otkrivamo starinski recept za zimnicu bez konzervansa. Svaka iskusna domaćica u Srbiji treba da zna kako se pravi cepkana paprika

Potrebno je:

5 kg paprike

5 kašika sirćeta alkoholnog 1 kašika soli morske 1 glavica belog luka celerov list 100 ml. ulja

Priprema:

Papriku ispeći na plotni, pa očistiti je i izvaditi seme. Papriku iscepkati i staviti u rešetku da se ocedi najmanje 1 sat.

U šerpu sipati ulje, pa kad se ugreje pržiti papriku i dodati so . Pržiti je oko sat vremena, a pred kraj dodati sirće, celer i beli luk na krupno sečen.

Pakovati u tegle i dobro zatvoriti metalnim poklopcima. Tegle staviti u rernu na 90 stepeni C 90 minuta. Tu ih ostaviti do sutra - dan da se ohlade, pa ih složiti na police sa ostalom zimnicom.

(Espreso)