POČEO KAO KONOBAR BEZ PREBIJENE PARE, PA POSTAO SRPSKI "KRALJ PLJESKAVICA": Evo ko je bio Mile Ćulibrk!

Kupus, kisela paprika i kiselo mleko, i ništa više od priloga za pljeskavicu, jer se, ako se doda više one pokvare, govorio je pokojni Mile Ćulibrk, zvani Brka, za koga je važilo da je "kralj pljeskavica".

Podsetimo, juče je u Beogradu preminuo Mile Ćulibrk (77), takozvani kralj pljeskavica, koji je deo života proveo u Ljubljani i bio usko vezan za košarku, tačnije Olimpiju. Mile je ovaj nadimak zasluženo dobio je je pravio najbolje pljeskavice u Beogradu

- Ja sam sedam godina ovde radio sam, od osam ujutro do deset na veče. Dobio sam artritis, bole me noge, ne mogu da radim, sad sam u penziji. Ali sve je još uvek pod mojim kontrolom, mojim receptima, mojim savetima i tako. Ovde se ljudi smeju, zabavljaju, to je meni duševna hrana. Ima nešto i o dobrim pljeskavicama naravno, ali šta ću, napravio sam brend, ja nisam kriv, to ste vi krivi - govorio je Mile svojevremeno.

Kako kaže, prava pljeskavica mora da ima nekoga ko je debelo iz struke, jer je to najzahtevniji kulinarski zanat.

- Važno je da taj iz struke ima obraz. Jer ovde možeš da muljaš, trpaš svega i svačega. Pošto u ovom poslu rade polukvalifikovani ljudi, priučeni ljudi, zato sam ja počeo da pravim pljeskavice i ja znam da oni to ne mogu napraviti. Mene ljudi iz Nemačke zovu i traže recept. Ja mu mogu napisati od a do sve kako da napravi, ali on to neće napraviti - pričao je Mile.

Ko je bio Mile

Miletovi su se tokom osme ofanzive preselili u Slavoniju. Pomišljao je da ode u Nemačku, ali mu je otac poručio da će ga u tom slučaju upucati, pa je Mile dospeo najdalje do - Ljubljane.

- Sednem na voz, bez para. Počeo sam kao konobar u restoranu „Livada”, na periferiji. Podigao sam nos, uobrazio se, dao otkaz, otišao iz "Livade"… – priča Mile o svojim ranim, slovenačkim radovima.

Počeo od nule

Počeo je bez prebijene pare, kao konobar. Milan Ćulibrk se, međutim, brzo uspeo na sam vrh kafanske moći, služio je Staneta Dolanca, Mitju Ribičiča i brojne druge jugoslovenske političare. Ali njegov uticaj najviše se osećao u hali "Tivoli", gde je dobio nezvaničnu titulu konsiljere košarkaškog kluba Olimpija.

Jurija Zdovca, čuvenog košarkaša je kao klinca uvodio u diskoteke, drugovao je sa političkom zvezdom Slovenije Zoranom Jankovićem, bio nerazdvojan s legendarnim Vinkom Jelovcem.

Pomogao košarkašima Olimpije

Od njega su 1984. pomoć tražili košarkaši Olimpije, koji su ispali iz prve lige.

- Hteli su da im sa poznanicima pomognem da se vrate u prvu ligu. Dao sam obraz za klub, potrošio sam novac, putovao o svom trošku - rekao je Čulibrk za Slovenske novice 2016. godine.

Olimpija se vratila u prvu ligu, a Ćulibrk je udružio snage sa bivšim košarkašem Olimpije Vinkom Jelovcem.

Ostao bez igde ičega

Podneo je papire za državljanstvo u Sloveniji, ali nije ga dobio. U Sloveniji je tada oko 26.000 ljudi iz drugih bivših jugoslovenskih republika ostalo bez državljanstva. Mile se našao u društvu "izbrisanih", ali ipak ostaje još dve godine, zahvaljujući prijateljima. Svi su znali da je bez prebijene para, a pomagali su mu Juriz Zdovc, košarkaš i trener, i još mnogo Slovenaca.

Kada je ostao bez igde ičega i postao politička izbeglica, nepoželjni južnjak u novoj Sloveniji koja je is sistema "brisala" građane, Ćulibrku je Peter Vilfan, uspešni košarkaš, poklonio svoju jaknu, košulje i džempere, u kojima je stigao u Beograd.

Posle decenija u Beogradu je postao poznat kao Čika Mile, Brka koji je na uglu Takovske i Cvijićeve u skromnom kiosku prodavao autentične, prave, beogradske pljeskavice. Čika Mile je postao urbani heroj Dorćola i Palilule.

Slovenci ga nisu zaboravili

Ni posle toliko godina, nisu ga zaboravili. Svojevremeno mu je visoka delegacija fudbalske reprezentacije Slovenije zakucala na kiosk i svečano mu predala počasni dres slovenačke fudbalske reprezentacije, s brojem 10. I natpisom "Ćulibrk".

Bonus video:

(Espreso / Blic / Prenela: J.N.)