Recept za ludo testo naših starih majki: Ovako su ga one pravile, znale su provereni trik

Ludo testo uz koje će svako pecivo ispasti savršeno

Ovo ludo testo možete koristiti i za slane i za slatke poslastice, a ostaje sveže čak nedelju dana.

Neke kuvarice savetuju da testo nakon vađenja iz frižidera ostane na sobnoj temperaturi desetak minuta. Prethodno nauljite ruke jer je testo lepljivo. Tokom razvijanja testa radnu površinu pospite brašnom.

Ako planirate da pravite slatka peciva od testa, slobodno zamenite so šećerom.

Sastojci:

500 g glatkog brašna

500 g oštrog brašna

4 dcl mleka

1 kvasac

1 jogurt

2 jaja

1 dcl ulja

1 prašak za pecivo

2-3 kašičice soli

Priprema:

U mlako mleko dodati izmrvljeni kvasac, pa ostaviti da se aktivira. Na radnu površinu stavite malo brašna pomešanog sa praškom za pecivo, pa u sredinu dodajte ostale sastojke i umesite testo. Po potrebi dodajte još brašna ili mleka da testo ostane mekano.

Čistu plastičnu kesu iznutra dobro nauljite, pa u nju stavite testo, istisnite višak vazduha, zavežite i stavite u frižider.

Čuvajte ga do sedam dana i vadite po potrebi.

(Espreso/Krstarica/DČ)