Ovu tortu su Jugosloveni obožavali, a danas je retko ko pravi: Savršen je izbor za Božić, prste ćete polizati

Spremanje deserta za Božić nosi poseban šarm i magiju. Miris sveže pečenih kolača, a naročito torti nešto je što svi jedva čekamo. Svaki sastojak tu je da nam savršeno zaokruži božićni ručak, a ako i dalje niste odlučili koji biste desert mogli da pripremate, onda je ovo sigurno rešenje.

Da li ste čuli za tortu "pijani Isidor"? Simpatično zvuči i kako onda odoleti da je probamo? Lako se priprema, a budite sigurni da će svima biti favorit na trpezi. Pređimo na recept.

Sastojci za pijanog Isidora:

Za koru:

• 4 jajeta
• 200 g šećera
• 80 g brašna
• 150 g putera
• kašika kakao praha
• kašičica praška za pecivo
• 120 g mlevenih oraha

Za fil:

• 400 g mlevenih oraha
• 8 kašika šećera
• kesica vanilin šećera
• 100 ml vode
• 100 ml ruma
• 5 kašika pekmeza od maline
• Čokoladni fil:
• 3 jajeta
• 6 kašika šećera
• kesica vanilin šećera
• 100 g čokolade
• 200 g putera

Priprema pijanog Isidora:

Prvo je potrebno umutiti puter sa šećerom i žumancima, da biste počeli sa pripremanjem kore za tortu. Zatim dodajte mlevene orahe, prosejano brašno s kakaom i praškom za pecivo. U posebnoj posudi umutiti šam od belanaca i pažljivo ga sjediniti sa smesom. Smestu izliti u kalup za tortu, koji je prethodno obložen papirom za pečenje i peći na 200 stepeni oko 20 minuta. Ako niste sigurni da li je kora pečena, zabodite čačkalicu i vidite da li ostaje na njoj kora kada se izvuče ili je dovoljno pečena.

Ohlađenu koru premazati pekmezom od malina. U posebnoj posudi pomešati mlevene orahe sa šećerom u prahu, preliti rumom i vodom, pa naneti fil preko pekmeza. Za čokoladni fil, umutiti jaja sa šećerom i kuvati na pari. Kad se smesa zgusne, dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne rastopi. Kada se fil ohladi, umešati puter. Čokoladni fil rasporediti preko fila od oraha. Tortu staviti u frižider da se ohladi, a onda je možete dekorisati po želji.

Bonus video:

(Espreso/ Ona/ Prenela: T.M.)