Starinski recept za pitu sa piletinom: Ovako nešto dugo niste probali, ko jednom spremi moraće ponovo

Svi koji su željni dobre i jednostavne pite, mogu da spreme čuvenu bosansku maslenicu. Za spremanje tog tradicionalnog specijaliteta u kombinaciji s mesom potrebno vam je skoro sve što verovatno već imate u kuhinji, kao i malo dobre volje. Hrskava i lagana pita će vas potpuno osvojiti, a evo kako da je pripremite na najjednostavniji način.

Sastojci:

Za testo:

• 700 g brašna
• kašičica soli
• supena kašika ulja
• mlaka voda za testo

Premaz:

• 150g putera
• 100 ml pavlake za kuvanje
• čašica kisele pavlake
• 3 kašike ulja
• so

Meso:

• 4 karabataka pilećeg mesa
• vegeta
• malo ulja

Priprema:

Umesiti testo sa svim navedenim sastojcima i ostaviti da odstoji. Kada je malo odstojalo razvući ga oklagijom postepeno preko stola u jednu tanku veliku koru. Testo je najbolje razvlačiti polako preko stola. Na drugoj strani rastopite puter, ulje, kiselu pavlaku i pavlaku za kuvanje i dodati so. Kroz prste posuti nadev po sredini kore, a onda je preklopiti. Kako se preklapa u pravugaonik, na preklopljenu stranu stavljati nadev. Kada ste je formirali u pravugaonik koji je veličine vašeg pleha staviti na pečenje. Za to vreme treba staviti meso na pečenje u jednu vatrostalnu posudu, nauljiti ga i posuti vegetom. Kada su gotovi i pita i pečenje, pitu iseći na manje komade i preko svakog staviti karabatak preko kog treba preliti masnoću u kojoj se pekao.

Bonus video:

(Espreso/Krstarica/prenela:B.S.)