Ćufte u bešamel sosu su danas na meniju: Sve je zapečeno u rerni, ručak bez puno muke za čistu desetku

Sočne mesne kuglice obavijene kremastim bešamel sosom donose savršen spoj tekstura i ukusa. Ovaj recept je idealan za one koji žele pripremiti obrok koji je hranljiv, ukusan i jednostavan za pripremu, bez puno komplikacija. Ćufte se prže do zlatno smeđe boje, a zatim se prelivaju bogatim bešamel sosom i peku u rerni, što čini da se svi ukusi sjajno upotpunjuju.

Sastojci:

Za ćufte:

500 g mlevenog mesa (pomešajte svinjetinu i govedinu)

1 jaje

2–3 kašice prezli

1 glavica crnog luka, sitno iseckana

2 čena belog luka, sitno iseckana

So i biber po ukusu

1/2 kašičice sušenog origana (ili majčine dušice)

Malo ulja za prženje

Za bešamel sos:

50 g maslaca

50 g brašna

500 ml mleka

So i biber po ukusu

1/2 kašičice muskatnog oraščića (po želji)

Priprema: 1. U velikoj činiji pomešajte mleveno meso, jaje, sitno iseckan crni i beli luk, prezle, origano, so i biber. Dobro izmešajte sve sastojke da se sjedine. Oblikujte male kuglice od smese, veličine oraha. 2. U tiganju zagrejte malo ulja i pržite ćufte na srednje jakoj vatri, dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave sa svih strana (oko 7–10 minuta). Zatim ih izvadite iz tiganja i stavite na papirne ubruse da upiju višak masnoće.

3. U drugom tiganju, otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte brašno i propržite ga, mešajući, oko 1-2 minuta da se ne stvore grudvice. Postepeno dolivajte mleko, stalno mešajući da dobijete glatku smesu. Kuvajte dok sos ne postane gust, a zatim začinite sa solju, biberom i muskatnim oraščićem.

4. U vatrostalnu posudu stavite ćufte i prelijte ih pripremljenim bešamel sosom.

5. Stavite posudu u prethodno zagrejanu rernu (180°C) i pecite 15–20 minuta, dok se sos ne stvrdne i dobije lepu zlatno-smeđu boju.

6. Poslužite toplo, uz prilog po izboru, poput pire krompira, pirinča ili sveže salate.

Bonus video:

(Espreso/Informer/Prenela:M.S.)