Ulepšajte zimske dane receptom za savršene cimet rolnice: Toliko su ukusne i sočne da im niko ne može odoleti

Cimet rolnice spadaju u najpopularnija slatka testa na svetu, a poznati su i kao pužići i zemičke sa cimetom i obično se služe u Skandinaciji i Severnoj Americi.

Potiču iz Švedske, odakle su osvojile svet svojim neodoljivim ukusom i gde su dobile naziv hagabullar, odnosno "kraljica kuhinje". Danas cimet rolnice imaju mnogo varijanti, a u SAD se obično prelivaju šećernom glazurom, a po želji se dodaje suvo grožđe.

Sastojci:

Za rolnice

• 700 g brašna
• 50 g kvasca
• 2 jajeta
• 120 ml tople vode
• 250 ml toplog mleka
• 50 g putera
• 2 kašike šećera
• 1 kašičica soli

Za fil

• mleko po potrebi
• šećer po potrebi
• cimet po potrebi
• Za glazuru
• 150 g šećera u prahu
• aroma vanile
• mleko

Priprema

1. Sipajte u činiju toplu vodu, pa izmrvite kvasac, dodajte dve kašike šećera, razmutite i ostavite da naraste.
2. Posle deset minuta, dodajte brašno, jaja, mleko, puter i so, pa zamesite testo i ostavite da nadođe. Posle pola sata, premesite i podelite testo na dva dela.
3. Razvucite testo na pobrašnjenoj površini, pa je namažite mlekom, i pospite šećer i cimet.
4. Napravite rolnu od testa, pa je nožem secite na "pužiće" i ređajte ih po plehu obloženom pek-papirom. Pazite da se rollnice ne dodiruju i ostavite ih da narastu još malo.
5. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok ne porumene.
6. Pomešajte šećer i vanilu za glazuru, pa dodajte malo mleka dok ne dobijete gustu masu i time premažite rolnice oko 10 minuta nakon što ih izvadite iz pećnice.

Bonus video:

(Espreso/Glossy/T.S.R./prenela:B.S.)