Starinski kolač koji su decenijama spremale naše bake: Turske kape su idealne za slavsku trpezu, a lako se prave

Turska kuhinja je nadaleko poznata po ukusnim poslasticama koje se vekovima spremaju i u samoj Srbiji, kao i celom Balkanu.

Pored čuvenih baklava, alve, raznih slatkih rolata, često zaboravljena poslastica su i takozvane turske kape, turbani ili crno-žutih kolačića kako ih često zovu naše stare domaćice.

Priprema po ovom receptu je prilično jednostavna, a ukus vas neće ostaviti ravnodušnim.

Može vam poslužiti kao ideja i za slavsku trpezu, ali i kao kolač da se zasladite posle ručka.

Sastojci za turske kape:

• prašak za pecivo,
• 2 jaja,
• 250 ml hladnog mleka,
• 1 kvasac,
• 3 kašike kakao praha
• 250 ml ulja,
• 500 g brašna,

Za preliv: 3 čaše šećera, 5 kesica vanilin šećera, 1l vode

Priprema:

• Umutite jaja, ulje i mleko u posudi.
• Dodajte brašno, prašak za pecivo i kvasac. Dobro promešajte dok ne dobijete glatko testo.
• Podelite testo na dva jednaka dela. U jedan deo dodajte kakao i dobro promešajte da se boja ravnomerno rasporedi.
• Ostavite obe smese da se dižu na toplom mestu - to može biti u blizini šporeta ili u pećnici na niskoj temperaturi.
• Kada se testo digne, isecite ga na komade. Veličina komada zavisi od toga koliko velike kolačiće želite.
• Svaki komad razvaljajte prstima po stolu.
• Uvijte svaki komad u spiralu, a zatim u krug. Tako ćete dobiti zanimljiv oblik kolačića.
• Stavite kolačiće u tepsiju. Ne treba da podmazujete tepsiju jer će kolačići ostati mekani.
• Pecite kolačiće na 200 stepeni dok ne porumene.
• Dok se kolačići peku, pripremite preliv. Kuvajte ga oko 5 minuta.
• Kada su kolačići pečeni, zalijte ih prelivom dok su još topli. Preliv će se lepo rastopiti i prekriti kolačiće.

Bonus video:

(Espreso/TM)