Meso ovako spremljeno biće sočno i topiće se u ustima: Recept raspamećuje sva vaša čula

Da bi meso pripremili što lakše i da bi vaša jela bila što ukusnija, važno je pripremiti dobru marinadu i u njemu držati meso 48-72 sata.

Dok je u marinadi, meso oslobađa svoje unutrašnje sokove koji pritom u najvećoj meri sadrže mirise karakteristične za meso, a istovremeno meso poprima mirise same marinade.

Evo kako ćete pripremiti dobru marinadu za junetinu, piletinu ili divljač.

Sastojci:

1/4 l belog vina,

1/4 l vinskog sirćeta,

2 kašike šećera,

10 zrna bibera,

50 g iseckanog celera,

100 g iseckanog peršuna,

100 g iseckane šargarepe,

veća glavica crvenog luka iseckanog na režnjeve,

2 režnja belog luka sitno iseckana,

1 l vode

Priprema: Pomešati vodu, vino i sirće. Dodati iseckano povrće i začine. Kratko prokuvati i ostaviti da se ohladi. Ova količina je dovoljna za 3 kg mesa, pa ukoliko pripremate manje, srazmerno smanjite količinu sastojaka.

(Espreso/Krstarica/DČ)