Recept za čizkejk sa breskvama: Ukus detinjstva koji osvaja, topi se u ustima

Čizkejk sa breskvama je savršen letnji desert. Lagan je, svež i izgleda sofisticirano sa lepo isečenim parčićima breskve suspendovanim u želeu, na vrhu savršeno kremastog kolača.

Kora je jednostavna, ali mirisna mešavina mlevenog keksa, maslaca i cimeta.

Čizkejk sa breskvama možete poslužiti u svim prilikama, kao što su rođendan, piknik ili čak kao desert za večeru.

Sastojci:

Za bazu:

250 g mlevenog keksa

100 g istopljenog maslaca

pola kašičice cimeta

Za fil:

200 g istopljene bele čokolade

300 ml slatke pavlake

560 g krem sira

1 kašičicu vanile

100 g šećera

Za preliv:

500 g oljuštenih i iseckanih bresaka

10 g želatina

25 g šećera

Priprema:

Pomešajte mleveni keks, istopljeni maslac i cimet. Mešavinu utisnite u kalup prečnika 23 cm i stavite u frižider.

Mikserom izmutite krem sir, slatku pavlaku, vanilu i šećer.

U izmešani fil polako umešajte istopljenu belu čokoladu.

Fil sipajte u kalup, preko korice i vratite u frižider.

Potopite želatin u dve kašike tople vode i ostavite nekoliko minuta da se istopi.

Izblendajte 100 grama bresaka, pa u njih dodajte istopljeni želatin.

Ostalih 400 g bresaka poređajte u kalup, preko kremastog fila, pa prelite sosom od bresaka i želatina.

Stavite čizkejk u frižider da se stegne nekoliko sati ili još bolje, preko noći.

Bonus video:

(Espreso/BlicŽena/Prenosi A.M.)