BOŽANSTVENA DOMAĆA PUSLICA TORTA PO STAROM RECEPTU: Savršeni zalogaji koji se tope pod nepcima

Jedna od najlepših domaćih torti svakako je puslica, a jedna iskusna domaćica podelila je sa nama recept koji defintivno zaslužuje da se nađe u vašoj svesci.

Za njenu pripremu je potrebno odvojiti malo više vremena, ali kada je probate vaša čula će vam biti zahvalna toliko da ćete je odmah ponovo praviti, a probajte i recept za čuvenu medovik tortu.

Potrebno je:

Za koru:

• 12 belanaca
• 500 g šećera
• 1 kašika sirćeta

Priprema:

Penasto umutiti 12 belanaca postepeno dodajući šećer i sirće. Dobro zagrejati rernu i staviti koru da se peče. Kad malo počne da raste smanjiti na 170 stepeni i sušiti koru skoro sat vremena.

Za fil:

• 1 l mleka
• 300 g šećera
• 12 žumanaca
• 5 kašika šećera
• 5 kašika gustina
• 1 puding od vanile
• 1 margarin
• 50 g šećera u prahu
• 150 g šlaga

Priprema:

• U jednom litru mleka skuvati 300 g šećera (samo da provri). Posebno umutiti 12 žumanaca sa 5 kašika brašna, 5 kašika gustina, 1 puding od vanile sa malo mleka (oduzeti od 1 litra). Sve to sipati u mleko i skuvati krem.
• Kada se ohladi u ovo se doda jedan margarin umućen sa 50 g šećera u prahu. Posebno umutiti 150 g šlaga i dodati u ohlađen krem.
• Sve ovo podeliti u dva dela. U jedan deo staviti 250 g mlevenih oraha.
• Umutiti 150 g šlaga sa malo kisele vode. Po želji dodati malo prah šećera.

Filovati:

Kora, fil sa orasima, fil bez orasa, šlag

Bonus video:

(Espreso/T.M./Glossy)