OVU NAMIRNICU NIKAKO NE UZIMAJTE ZAJEDNO SA MESOM: Nemate pojma koliko je LOŠA ZA ORGANIZAM

Namirnice koje su jako popularne na našim prostorima i neretko su obavezne u ishrani mogu biti problem. Naime, mleko i meso nikako ne treba kombinovati

Drevni rimski lekar Celsus, koji je živeo u prvom veku pre nove ere, savetovao je svojim pacijentima da obrate pažnju na kombinaciju različitih vrsta hrane.

Američki nutricionista Herbert Šelton sproveo je istraživanje – koje vrste namirnica najbolje „funkcionišu u paru“, kao i koje su veoma loša kombinacije, a pojedinačno su vrlo korisne, kao što je na primer slučaj sa paradajzom i krastavcem. Napravio je sistem kombinovanja namirnica koji je nazvan Šeltonov princip.

Herbert Šelton utvrdio je da postoji namirnica koji se najbolje konzumira uvek samostalno, a to je mleko. Ova namirnica sadrži proteine i masti, što znači da predstavlja lošu kombinaciju sa bilo kojom drugom hranom, osim sa kiselim voćem. Mleko se, ulazeći u kiselu sredinu želuca, zgrušava i, ako u njemu postoji još neka hrana, odmah je obavija, sprečavajući pristup želudačnom soku. Odnosno, dok se mleko ne svari, proces varenja bilo kojih drugih proizvoda ne može da započne.

A posebno je opasno uzimati mleko posle mesa. Postoji nekoliko razloga za to. Nutricionista Ljudmila Denisenko navodi da je najgore to što kalcijum u punomasnom mleku sprečava apsorpciju gvožđa iz mesa.

Grupa američkih naučnika je nakon niza studija zaključila da ako istovremeno jedete hranu koja sadrži visok procenat životinjskih proteina (na primer, meso i sir, meso i mleko), rizik od nadražaja gastrointestinalnog trakta se povećava za 74%.

Na primer, sir sadrži puno fosfora, a meso cink. Ako ove supstance uđu u stomak istovremeno, fosfor će ometati potpunu apsorpciju cinka. Često, nakon što jede meso i sir, osoba se nadima, a što je posledica fermentacije u crevima. Isto se dešava ako se meso „opere“ mlekom. Američki naučnici takođe ne preporučuju da se puter, pavlaka i jogurt jedu sa mesom.

Mleko posle mesa, omlet sa slaninom, meso i sir – ovo su kombinacije koje naučnici upoređuju sa štetom od pušenja.

Ako nastavite da konzumirate pogrešne kombinacije hrane tokom dužeg perioda, to može dovesti do osipa, hroničnih problema sa probavom i lošeg zadaha.

Takođe, kombinovanje nekompatibilnih namirnica može vam odmoći u pokušaju da smršate.

Ako nastavite da konzumirate pogrešne kombinacije hrane tokom dužeg perioda, to može dovesti do osipa, hroničnih problema sa probavom i lošeg zadaha.

Takođe, kombinovanje nekompatibilnih namirnica može vam odmoći u pokušaju da smršate. Kada je u pitanju lista onih koje ne bi trebalo mešati ističu se visokoproteinske namirnice, kao i kombinacije citrusnog voća s mlekom koje mogu da naštete vašoj probavi.

Dve visokoproteinske namirnice

Jaja i suvo meso su popularne namirnice za doručak, ali je preporučljivo izbegavati ovu kombinaciju. Ove dve namirnice su bogate proteinima i teške su vašem stomaku. Trebaće više vremena da se svari oboje. Prvo treba da jedete lagane proteine, a zatim meso.

Citrusno voće i mleko

Mleku je potrebno duže da se provari i kada zajedno uzmete mleko i limun ili bilo koje citrusno voće, mleko se zgrušava. To može dovesti do opekotina.

Neki ljudi su takođe netolerantni na laktozu, što znači da nisu u stanju da vare laktozu prisutnu u mleku.

Voće uz obrok

Voće se lako vari, ali uz obrok može zahtevati više vremena. Dakle, dok se hrana ne svari, voće se zadržava i počinje da fermentira. Pokušajte da izbegnete da jedete voće uz obrok ili odmah nakon obroka.

Sir uz hladno piće

Ko ne voli picu sa gaziranim sokom? Koliko god zvučalo primamljivo, ova kombinacija nije dobra za vaše zdravlje.

Trebalo bi izbegavati ispijanje hladnog napitka s jelima koja u sebi sadrže sir jer kombinacija može dovesti do poteškoća u apsorpciji. Može izazvati nelagodu i bol u stomaku, kao i kombinacije citrusnog voća s mlekom koje mogu da naštete vašoj probavi.

Dve visokoproteinske namirnice

Jaja i suvo meso su popularne namirnice za doručak, ali je preporučljivo izbegavati ovu kombinaciju. Ove dve namirnice su bogate proteinima i teške su vašem stomaku. Trebaće više vremena da se svari oboje. Prvo treba da jedete lagane proteine, a zatim meso.

Citrusno voće i mleko

Mleku je potrebno duže da se provari i kada zajedno uzmete mleko i limun ili bilo koje citrusno voće, mleko se zgrušava. To može dovesti do opekotina.

Neki ljudi su takođe netolerantni na laktozu, što znači da nisu u stanju da vare laktozu prisutnu u mleku.

Voće uz obrok

Voće se lako vari, ali uz obrok može zahtevati više vremena. Dakle, dok se hrana ne svari, voće se zadržava i počinje da fermentira. Pokušajte da izbegnete da jedete voće uz obrok ili odmah nakon obroka.

Sir uz hladno piće

Ko ne voli picu sa gaziranim sokom? Koliko god zvučalo primamljivo, ova kombinacija nije dobra za vaše zdravlje.

Trebalo bi izbegavati ispijanje hladnog napitka s jelima koja u sebi sadrže sir jer kombinacija može dovesti do poteškoća u apsorpciji. Može izazvati nelagodu i bol u stomaku.

Bonus video:

(Espreso/Krstarica/Prenosi A.M.)