NAJMEKŠI TRADICIONALNI HLEB ZA USKRS SA SUVIM VOĆEM: Bugarski ''KOZUNAK'' - zapišite recept i uveličajte praznik

Kako nam se bliži Uskrs, tako domaćice već uveliko razmišljaju šta će se naći na bogatoj trpezi za ovaj praznik. Pronašli smo recept za bugarski hleb koji se kod njih tradicionalno pravi za veliki praznik.

Uz njega se na stolu obavezno nađe i njihov čuveni kolač na 3 čaše koji svako zavoli posle prvog zalogaja!

Sastojci:

• 1 kg brašna
• 2 kašičice suvog kvasca
• 1 kašika meda
• 200 ml mleka
• 100 ml jogurta
• 3 jaja
• 3 žumanca
• 200 g šećera
• 1 kašičica vanilin šećera
• 150 g putera
• rendana kora limuna i pomorandže
• suvo voće

Priprema:

U mlako mleko dodajte kašičicu šećera, suvi kvasac, 100 g brašna i dobro promešajte. Ostavite da se smesa udvostruči, promešajte i ostavite da opet naraste. Kvasac treba tri puta da nadođe.

U činiju pomešajte jaja, šećer i med i blago žicom umutite. Dodajte jogurt, rendanu koru voća, vanilin šećer i nadošli kvasac, pa postepeno dodajte brašno i mesite.

Nemojte tvrdo da ga zamesite, već pustite da se malo lepi za prste. Stavite testo u nauljenu posudu i opet ostavite da se smesa utrostruči.

Blago umućeni puter dodajte testu, kao i suvo voće i mesite dok ne dobijete glatko testo. Trebaće vam oko pola sata. Vratite u činiju i ostavite da se utrostruči. Posle toga ga podelite na 9 jufkica.

Od svake razvaljajte štapiće, pa napravite pletenicu. Premažite ih žumancima, pa ih pecite u plehu koji ste obložili papirom za pečenje oko 40 minuta na 170 stepeni.

BONUS VIDEO

(Espreso/alo/prenela T.M.)