MESO NE MORATE DA DRŽITE DUŽE OD POLA SATA U OVOJ MARINADI, BIĆE MEKO KAO DUŠA:

Dok je u marinadi, meso oslobađa svoje unutrašnje sokove koji pritom u najvećoj meri sadrže mirise karakteristične za meso, a istovremeno meso poprima mirise same marinade.

Evo kako ćete pripremiti dobru marinadu za junetinu, piletinu ili divljač.

Sastojci:

• 1/4 l belog vina,
• 1/4 l vinskog sirćeta,
• 2 kašike šećera,
• 10 zrna bibera,
• 50 g iseckanog celera,
• 100 g iseckanog peršuna,
• 100 g iseckane šargarepe,
• veća glavica crvenog luka iseckanog na režnjeve,
• 2 režnja belog luka sitno iseckana,
• 1 l vode

Priprema: Pomešati vodu, vino i sirće. Dodati iseckano povrće i začine. Kratko prokuvati i ostaviti da se ohladi. Ova količina je dovoljna za 3 kg mesa, pa ukoliko pripremate manje, srazmerno smanjite količinu sastojaka.

Bonus video:

(Espreso/Krstarica/M.K.)