SRPKINJE SU POLUDELE ZA KOREJSKIM KROFNAMA, RECEPT JE MNOGO BOLJI OD NAŠEG: Uvaljajte ih u ŠEĆER i uživajte u ukusu

Mekane krofne su uvek dobar izbor. Za prave sladokusce preporučujemo krofne sa čokoladom i karamelizovanim orasima. Za danas smo priprenili i malo neobičniji recept za krofne na korejski način. Prave se u obliku pletenica, prže u dubokom ulju i valjaju u šećer.

Sastojci:

2+1/4 kašičice suvog kvasca

1 šolja + 2 kašike šećera

1 šolja zagrejanog mleka

3 šolje brašna

1/4 kašičice soli

2 kašike otopljenog putera

1 jaje

ulje za prženje

Recept za mekane krofne:

U manjoj činiji pomešajte kvasac, 2 kašike šećera i toplo mleko. Promešajte, pa ostavite oko 10 minuta da se kvasac aktivira. U drugoj posudi pomešajte brašno i so, dodajte otopljen puter i jaje. Testo za krofne zamesite uz pomoć stojećeg miksera sa kukastim nastavkom, na srednjoj brzini oko 8 minuta.

Testo oblikujte u loptu, a potom ostavite pokriveno dok se ne udvostruči (oko 1 sat). Istisnite vazduh iz testa, pa ga ponovo premesite u loptu i ostavite da odstoji još 45 minuta. Potom podelite testo za krofne na 16 jednakih delova, svaki od njih oblikujte u manje lopte, pa svaku pojedinačno premesite u valjak dužine oo 30 cm.

Valjak treba da bude tanji u sredini nego na krajevima. Po potrebi, dodajte brašno na radnu površinu ukolliko je lepljivo. Uhvatite krajeve rukama, podignite i približite ih, a potom uvrnite nežnim pokretima. Zatvorite krajeve, pa ređajte krofne po plehu, pokrijte ih krpom i ostavite da odstoje oko 10 minuta, a potom ih okrenite i ostavite još 10 minuta.

Pržite ih u dubokom ulju, dok ne poprime zlatno-žutu boju. Vadite krofne šupljikavom kašikom i ređajte po ubrusu. Krofne uvaljajte u šećer (1 šolja). Isprobajte i vazdušaste krofne sa mlečnim kremom.

Bonus video:

(Espreso/Stvar ukusa/Prenela A.M.)