NAJUKUSNIJA PLAZMA TORTA SA DOMAĆIM KORAMA: 2 fila, kremasta, sočna - recept iz stare sveske

Našim ženama je kuhinja druga kuća, jer tamo provode najviše vremena.

Osim kuvanja ručka, spremanja pita, proja, one vreme posvećuju i kolačima i tortama.

Dobro je poznato da se kod nas redovno za sve prilike prave Vasina torta, Kinder torta, Jafa torta kao i mnoge druge.

Ono što i deci i odrasila predstavlja najveće zadovoljstvo jeste jedna kremasta, ukusna, plazma torta sa domaćim korama.

Ovo su sastojci za najbolji recept:

Prvi fil:

150 g mlevenog plazma keksa (plazma)

12 žumanaca

100 g šećera u prahu

12 kašika šećera

250 g margarina

800 ml mleka

2 pudinga od vanile

Drugi fil:

malo mleka

200 ml slatke pavlake

150 g mlevenog plazma keksa

200 g kisele pavlake

Sastojci za jednu koru (inače se peku tri)

1 kašika mekog brašna

4 belanca

50 g mlevenih oraha

4 kašike šećera

Sada sledi priprema:

Mikserom umutiti belanca da zepene pa dodavati šećer uz mućenje dok se ne dobije jaka i sjajna pena. Zatim dodati mlevene orahe i brašno i sve zajedno sjediniti varjačom. Istresti u obložen pleh dimenzija 32 x 22cm, ili približnih pa staviti da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni.

Rernu uključite kada počnete pripremu kore. Peći ovako sve tri korice, oko 15 minuta u prethodno zagrejanoj rerni.

Umutiti žumanca, puding, kristal šećer i malo hladnog mleka da nema grudvica. Ostatak mleka staviti da provri pa kada provri zakuvati umućenu masu i mešati dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre, prekriti kesom ili folijom pa ostaviti da se ohladi. Penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu. margarin mora biti sobne temperature, omekšao da se lepo i lako umuti. Razbiti mikserom ohlađen puding pa mu dodati umućen margarin i sve umutiti. Dodati zatim i keks pa opet sve umutiti.

Za drugi fil umutiti slatku pavlaku pa dodati kiselu, opet umutiti pa dodati keks. Masa je dosta gusta pa doliti malo mleka ( 100 ml ) i umutiti. Ako je i dalje gusto dodati još malo. Da bude fino mazivo, ne sme biti gusto, nećete moći razvući.

Na koru naneti prvi fil, pa drugi fil, druga kora, prvi fil, drugi fil, treća kora. Premazati celu tortu ostatkom fila, pa dekorisati po želji. Ostaviti preko noći tortu u frižideru pa sutradan poslužiti.

Bonus video:

(Espreso/Stil/domarecepti.net)