PARADAJZ PAPRIKA U TEGLI: Najukusnija zimnica - stari domaćini je prave na seljački način

Stari domaćini znaju da pred zimu treba napraviti kvalitetnu zimnicu.

Pored nezaobilaznog srpskog ajvara, ljutenice, kupusa ribanca... obavezno ide i paradajz paprika.

Najukusnija zimnica koja je toliko kiselkasta da tegle nestaju brzinom svetlosti.

Sastojci za ovaj recept su:

1 konzervans

250 gr. šećera

6 kg. paradajz paprike

120 gr. soli

peršunov list

1 beli luk

zrno bibera

Ovako ide priprema:

Vodu, sirće, šećer, konzervans i so staviti da provri, zatim dodavati papriku unutra da se bari.

Papriku pre toga treba izbockati iglicom da tečnpst uđe u papriku za vreme barenja, bariti da samo malo omekša i vaditi je napolje i onda stavljati sledeću.

Papriku stavljati u poklopljenu posudu, i kad se ohladi ređati je u tegle posipati sa iseckanim belim lukom, peršunovim listom i biberom zaliti je sa tečnošću u kojoj se barila.

Bonus video:

(Espreso/Coolinarika)