OVAJ MAĐARSKI KOLAČ VOLE SVI SRBI U ZEMLJI I INOSTRANSTVU: Sećaju ga se samo STARI, toliko je UKUSAN DA SU GA KRILI

Žerbo kocke su jedan od najčuvenijih mađarskih kolača koji možete da pronađete u svakoj poslastičarnici. Žerbo kocke su ime i dobile po poslastičarnici “Gerbeaud” koja se nalazi u Budimpešti. Otvorio ju je Henrik Kugler davne 1858. godine.

Osnovni sastojci čuvenog kolača su mekane kore, džem i orasi, a ovo je jedna od najpopularnijih poslastica na svim slavama.

Sastojci:

Za testo:

• 20 g svežeg kvasca
• 100 ml mleka
• 1 kašičica šećera
• 500 g brašna
• 1/2 kesice praška za pecivo
• 250 g putera
• 2 kašike šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 jaje

Za fil:

• 250 g mlevenih oraha
• 100 g šećera
• džem od kajsija
• Za glazuru:
• 150 g čokolade
• 40 g putera
• 2 kašike ulja

Priprema: U toplom mleku izdrobite kvasac, pa dodajte šećer i dve kašike brašna. Dobro promešajte i ostavite 15 minuta da se kvasac aktivira. U brašno dodajte prašak za pecivo, a zatim i puter sobne temeprature isečen na listiće, šećer i vanilin šećer, kao i jaje.

Sve dobro promešajte, pa dodajte kvasac i umesite glatko testo. Pokrijte providnom folijom i ostavite u frižideru 20-30 minuta. Testo podelite na 4 jednaka dela, pa svaki razvucite tanko u obliku pravougaonika.

Prvu koru stavite u pleh, pomoći oklagije) i premažite sa 4 kašike džema od kajsije. Pospite orasima koje ste izblendirali sa šećerom. Stavite drugu koru i stavite preko, pa premažite džemom i pospite orasima i šećerom.

Isto uradite i sa trećom korom, a četvrtu samo stavite preko i izbockajte viljuškom. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta. Otopite čokoladu sa puterom i uljem, pa prelijte preko kolača. Ostavite da prenoći na sobnoj temperaturi.

Zatim isecite i servirajte.

Prijatno!

(Espreso/StvarUkusa)