ZAPEČENA BORANIJA KOJA SE JEDE SAMO LETI: Ovo POVRĆE rashladiće vas bolje od SLADOLEDA (RECEPT)

Ovako spremljenu boraniju ješće i oni koji su je stalno odbijali!

Sastojci

za 4 osobe

• 1 kg ociscene zute boranije
• 1 veca glavica crnog luka
• 3-4 cena belog luka
• 1 zelena,ljuta papricica
• 1 veca sargarepa, isecena na sitnije kockice
• 2 veca oljustena i isecena na kockice,paradajza
• po izboru meso, moze i bez mesa
• 4 komada jaja
• 500 ml mleka
• 4 kasike gustog (grckog) jogurta ili kisele pavlake
• po ukusu soli, bibera, vegete Natur
• 2-3 kasike sveze seckanog persuna
• 2-3 kasike ulja

Priprema

1. Boraniju oprati i ocistiti i iseci na polovine, ako su dugacke, iseci ih na tri dela.

2. Na ulju proprziti sitno seckani luk, kada postane staklast, dodati sargarepu i beli luk, i sitno seckanu zelenu papriku, proprziti nekoliko minuta pa dodati isecen paradajz i sa paradajzom dodati ociscenu i isecenu boraniju, promesati dodati malo vode, poklopiti i na tihoj temperaturi dinstati dok boranija ne omeksa, povremeno dodavajuci po malo vode.

3. Ja sam koristila suva mesnata rebra, koja sam prvo prokuvala u vodi i tu vodu bacila i onda dodala u boraniju i dinstala ih zajedno sa boranijom..

4. Omeksaloj boraniji dodati zacine, vegetu, biber, svez persun, sve dobro promesati, pa sipati u vatrostalnu ciniju ( najbolje je ako imate zemljanu sa poklopcem).

5. Umutiti zicom jaja, dodati mleko i gusti jogurt/kiselu pavlaku i preliti preko boranije.

(Espreso/Coolinarika)