SELJAČKO JELO OD KOPRIVE NA KOJEM SU NAŠI STARI ODRASTALI: Pored DOBROG UKUSA ima SJAJAN uticaj na ORANIZAM

Svi znamo da je kopriva zdrava. Da mogu, naše bake bi je proglasile svetom biljkom. Ovo su sve dobrobiti koprive:

Jača zube i kosti, odlična je za mineralizaciju u dobu rasta, trudnicama i dojiljama.

Obezbeđuje dnevni unos kalcijuma u svakodnevnoj ishrani.

Bogata je magnezijumom pa sprečava tegobe cerebralne, vaskularne, muskularno-tetanične i visceralne prirode.

Kopriva osigurava potrebne količine cinka čiji nedostatak dovodi do poremećaja.

Ima dovoljna količinu vitamina K koji sprečava pojavu krvarenja, a njegov značaj za organizam i svakodnevno prisustvo u hrani razlog je da ga popularno nazivaju "faktor dugovečnosti".

Stvaranje hemoglobina pomažu gvožđe, bakar i vitamin C, a mangan pomaže aktiviranje gvožda iz depoa, pa je njena svakodnevna upotreba prava preventiva anemije.

Kopriva čini čuda za zdravlje i lepotu: Jedna biljka, mnogo čudesnih primena!

Stari recepti za jela od koprive:

Doručak od koprive

Potrebno: 20ak vrhova mlade koprive (može i više, ako imate); 1 glavica crnog luka, 1 kašika masti, 5 komada jaja, malo mleka, malo kajmaka.

Priprema: Koprive obarite u vreloj vodi (najviše 5 min da ključaju u vodi). U tiganju na masti propržite crni luk sitno iseckan, pa mu dodajte obarene koprive. Sve dinstajte najviše 5 minuta pa prelijte umućenim jajima u koja ste dodali malo mleka i malo kajmaka. Sve posolite i poslužite za doručak.

Juneća kapama od koprive

Potrebno: 1 kašika masti, 1 glavica crnog luka, 3 čena belog luka, 300g koprive, 200 grama spanaća, 500 grama junetine isečene na kockice, malo soli, malo brašna, malo bibera.

Priprema: Kockice junetine uvaljajte u brašno pa ih prepržite na masti. Kada uhvate koricu pokupite ih na tanjir. U masti u kojoj se pržila junetina porodinstajte beli i crni luk pa mu dodajte obarenu koprivu i svež spanać. Sve dinstajte dok zeleniš potpuno omekša. Dodajte malo vode (samo da ogrezne povrće) i kockice junetine. Sve posolite i pustite da se krčka oko sat vremena. Poslužite toplo uz kašiku kiselog mleka.

Proja sa koprivom

Potrebno je: 3 jaja, 100 g pavlake, 1 kašika kajmaka, 1 kašika masti ili maslaca, 500 grama mlade koprive, 100 sitnog sira, malo jogurta, 100 grama belog brašna, 1 prašak za pecivo, malo soli i 400 g projanog brašna.

Priprema: Koprivu obariti pa u obarenu i proceđenu koprivu dodati jaja, sir, pavlaku, kajmak, maslac, jogurt i umutiti. Dodati so i brašno, prašak za pecivo i projano brašno. Sve sjediniti i peći u rerni na 220 stepeni oko pola sata.

Evo kako je nastala Karađorđeva šnicla:

(Espreso/Stil)