GENERACIJE SU ODRASLE NA OVOM KOLAČU, PRVI ZALOGAJ BUDI NAJLEPŠE USPOMENE: Sočne LEDENE KOCKE po receptu NAŠIH BAKA

Jedan od najlepših kolača svakako su ledene kocke. Mekani biskvit sa kakaom, natopljen šećernim sirupom, pa preko mirisni beli fil i na kraju čokoladna glazura - prosto se topi u ustima.

Ne postoji ništa lepše, a na ovom kolaču su odrasle mnoge generacije i često se služio na svečanim trpezama. Ledene kocke možete da napravite i u posnoj varijanti, ali ipak je nadaleko čuvenija mrsna.

Postoje 2 trika koji će ovaj već ukusan kolač samo poboljšati, a to je dodavanje vanilin šećera u fil koji će ga učiniti mirisnim, a dok pravite glazuru obavezno dodajte mleko jer će ono sprečiti da popuca.

Sastojci:

7 jaja

7 kašika šećera

3 kašike kakaoa

10 kašika brašna

Za sirup:

100 ml vode

2 kašike šećera

Za fil:

600 ml mleka

8 kašika brašna

100 g + 8 kašika šećera

1 margarin

2 kesice vanilin šećera

Za glazuru:

100 g čokolade

2 kašike ulja

1 kašika mleka

Priprema:

Odvojite žumanca od belenaca, pa kratko mutite belenaca i postepeno dodajte šećer i mutite dok ne dobijete čvrst šne. Postepeno dodajte žumanca i nastavite da mutite.

Sipajte prosejano brašno sa kakaom i lagano umešajte. Sipajte smesu na pleh koji ste obložili pek papirom, pa poravnajte i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Ostavite da se ohladi u plehu.

U mleko dodajte brašno i 8 kašika šećera i vanilin šećer, pa dobro promešajte da ne ostanu grudvice. Kuvajte dok se ne zgusne, uz neprestano mešanje. Sklonite sa šporeta, pa pokrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi.

U maragarin koji ste penasto umutili sa šećerom dodajte ohlađeni fil, nemojte obrnuto.Sjedinite mikserom. Preko ohlađene kore sipajte sirup koji ste napravili tako što ste pomešali vodu i šećer, pa ostavili da proključa.

Zatim premažite filom i lepo poravnajte. Otopite čokoladu sa mlekom i uljem, pa prelijte preko kolača. Poravnajte i stavite u frižider da se stegne.

(Espreso/Stvar ukusa)