OVO PIKSI OBOŽAVA DA JEDE KAD GA NIKO NE GLEDA: To je njegov "GREH", original jelo sa JUGA SRBIJE

Punjene ili butane, kako ih zovu na jugu Srbije, su i Piksijevo omiljeno jelo.

Bar je tako, kako kaže priča, jednom prilikom izjavila njegova mama Desanka.

Paprike moraju da budu crvene, zato što kada se ispeku imaju tu fenomenalnu, neodoljivu slatkastu aromu, koja se sjajno kombinuje sa ostalim sastojcima.

A ostale sastojke za ovaj recept sigruno već imate kod kuće, pa više nemate izgovor da ih ne napravite.

Sastojci

Potrebno je:

12 srednjih paprika babura

1 krompir

Za nadijev:

500 g mljevenog mesa

1/2 šolje riže - pirinča

1 glavica crvenog luka

5-6 čena bijelog luka

1 šargarepa - mrkva

1 kašičica mljevene paprike

1 kašičica suvog biljnog začina

1 dl ulja

malo soli

po želji biber

Za preliv:

300 ml soka od paradajza

300 ml tople vode

Priprema

Paprike očistiti izvaditi im drške, oprati i ostaviti da se osuše.

Crveveni luk i šargarepu sitno isjeckati te izdinstati na ulju. Potom dodati mljeveno meso (ja sam koristila svinjsko) i dinstati dok ne porumeni. Meso iscijediti iz ulja i dodati mu pirinač, sitno isjeckan bijeli luk i začine. Dobro izmješati i puniti paprike, ne baš do vrha pošto se pirinač kasnije raširi pa da paprike ne bi pucale.

Krompir isjeći na tanke kolutiće i sa njim zatvarati paprike kako pri pečenju meso ne bi ispadalo.

U pekač staviti ulje koje je ostalo od dinstanog mesa (po potrebi dodati još), a zatim dodati pomješan sok od paradajza i vodu. Paprike poređati u pekač i peći sat i 15 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

(Espreso)