zapamtite
DR PERIŠIĆ RAZREŠIO DILEMU OKO UPOTREBE SVINJSKE MASTI: Iznenadio je TVRDNJOM da je ZDRAVIJA od 1 vrste RIBE
Njegove reči treba da zapamti svako ko je koristi
Svinjska mast se kod nas koristi od davnina. Naši stariji su je koristili za svaki ručak, a ulje su retko kad koristili.
Dr Vojislav Perišić je jednom prilikom dok je gostovao na RTS-u pričao o masti.
Njegove reči treba da zapamti svako ko je koristi.
Dr Vojislav Perišić, gastroenterolog, istakao je da se nekada koristila samo mast, a kasnije je industrija donela upotrebu različitih ulja na tržištu. Isto tako je tehnički ženama olakšavala pripremanje obroka.
-Lično mislim da je to bio model manipulacije. Masti su jako zdrave, pojedine masne kiseline masti imaju antiinfektivno dejstvo. One se privijaju i na rane - istakao je prof. dr Vojislav Perišić.
Kako je rekla dr Veroslava Stanković, specijalista ishrane, sredinom osamdesetih godina krenula je kampanja protiv masti, ali ljudi u svetu i dalje umiru od kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa, što znači da nije poenta u mastima.
Kada se pogleda sastav masti na sobnoj temperaturi, one su polužitke, sadrže neke nezasićene masne kiseline. Oko 48 odsto sadržaja su nezasićene masne kiseline iste one koje sadrži i maslinovo ulje. Takođe sadrže i 11 odsto polinezasićenih masnih kiselina u kombinaciji omega-3 i omega-6 masnih kiselina.
- Zasićene masne kiseline su neophodne u našoj ishrani zbog centralnog nervnog sistema i ćelijskih membrana. Masti imaju tačku dimljenja na 190 stepeni Celzijusa, a ulja na 270 stepeni. Masti na toploti ne stvaraju slobodne radikale i transmasne kiseline. Svinjska mast sadrži i ogromnu količinu vitamina D, ako se svinja hrani napolju, pa tako jedna kašika svinjske masti sadrži 1.000 internacionalnih jedinica vitamina D - rekla je dr Veroslava Stanković.
- Vitamin D je antiinfektivni i antiautoimuni vitamin. On se nalazi u svim suplementima koje koristim u lečenju svojih pacijenata. Svinjska mast je zdrava i neophodna u ishrani, bolja je od lososa. Većina lososa koji se kupuje u svetu je „veštak". Samo losos sa Aljaske je pravi i skuplji. Losos se gaji u bazenima i veštački se hrani - istakao je prof. dr Vojislav Perišić, gastroenterolog.
NE PROPUSTITE
(Espreso/RTS)
Uz Espreso aplikaciju nijedna druga vam neće trebati. Instalirajte i proverite zašto!
